A bebida conquistou espaço em Rio Branco como tradição, lazer e oportunidade de negócio
Por Maria Lídia Souza e Patrícia Barros
Vai um tereré aí nesse calorzão? A erva servida com bebida gelada, combina perfeitamente na junção entre amigos e muita prosa boa. O que antes se tomava em rodas de amigos nas casas e calçadas da rua, com o tempo passou a ser um ramo para empreender: estabelecimentos entenderam que o clima quente da nossa capital pede uma rodada de tereré.
O tereré é uma bebida de origem indígena dos povos Guarani, que habitavam a região do atual Paraguai, Mato Grosso do Sul e parte da Argentina. Para eles, a erva-mate (Ilex paraguariensis) já era considerada uma planta sagrada, utilizada em rituais, na medicina natural e como parte do convívio social.
Com o tempo, a tradição do tereré se espalhou por outros locais e hoje tem diferentes marcas de ervas e sabores no mercado, sendo tomado até com suco de limão.
Em Rio Branco atualmente tem pontos de tereré para todos os gostos. O Supreme é um dos pioneiros das torres de tereré, sempre com música boa, localizado no Mercado Velho, com a vista para o Rio Acre, reúne muitos amigos e familiares.
Segundo o proprietário Pablo Souza, não se toma tereré com pressa. Existe todo um ritual. A bebida passa de pessoa para pessoa, enquanto conversam, riem e compartilham aquele momento. A Supreme transformou a bebida cultural em experiência de lazer.
Já o Tereré Park, localizado no Tucumã, próximo à Ufac, vem com a proposta de um ambiente silencioso e tranquilo. O encontro entre amigos é marcado pelo silêncio, sem som ambiente, apenas a conversas e os sons dos carros, estudantes falando de seus trabalhos acadêmicos, amigos jogando dominó e uns fechando relatórios do trabalho.
A dona do empreendimento, Jabilene Cueto, destaca as amizades que fez com o passar do tempo com a maioria dos clientes, “São como uma família, a vinda de muitos com frequência aquece meu coração”, confessa.
Bebida saudável
O tereré é uma bebida que ajuda na hidratação, já que é preparado com bastante água. E, quando consumido do modo original, sem açúcar ou outros ingredientes calóricos, é muito saudável e recomendado em dietas. A erva-mate ainda possui pequenas quantidades de minerais, como potássio e magnésio.
Segundo a nutricionista Luana Vorges, a bebida erva mate ou tereré tem sua nutrição rica em compostos antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a combater o estresse e proteger as células do organismo. Além disso, a erva-mate contém cafeína, que pode melhorar a disposição, o estado de alerta, a concentração e até contribuir para o desempenho durante o exercício.
Para ela, é importante ter atenção à quantidade consumida, pois quem toma muito tereré ao longo do dia pode acabar ingerindo bastante cafeína, o que pode atrapalhar o sono, causar ansiedade ou aumentar a frequência cardíaca em pessoas mais sensíveis. Quando consumida com moderação é uma opção de bebida saudável, com compostos bioativos e potencialmente benéfica
