{"id":4139,"date":"2025-02-17T12:00:00","date_gmt":"2025-02-17T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acatraia.ufac.br\/?p=4139"},"modified":"2025-02-18T16:11:50","modified_gmt":"2025-02-18T21:11:50","slug":"r-u-lanca-campanha-contra-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acatraia.ufac.br\/?p=4139","title":{"rendered":"R.U lan\u00e7a campanha contra desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Objetivo da campanha \u00e9 conscientizar os frequentadores do local e melhorar as pr\u00e1ticas de consumo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Paulo Medeiros e Paty Barros<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Restaurante Universit\u00e1rio (R.U) da Universidade Federal do Acre (Ufac) presta um servi\u00e7o essencial para manuten\u00e7\u00e3o dos alunos na institui\u00e7\u00e3o ao disponibilizar refei\u00e7\u00f5es ao custo de R$ 1 para a comunidade acad\u00eamica. No entanto, os respons\u00e1veis pelo setor observam aumento nas taxas de desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

De acordo Rafael Lima, nutricionista do R.U, a taxa \u00e9 muito alta, em m\u00e9dia cerca de 96,61 kg de alimentos por dia e restos de ingestas, que s\u00e3o devolvidos dos pratos dos estudantes. O n\u00famero  corresponde ao percentual m\u00e9dio de 6,45% do total dos alimentos produzidos no caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar. \u201cNo almo\u00e7o ocorre o maior \u00edndice de desperd\u00edcio\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n

Para diminuir os n\u00fameros, o R.U lan\u00e7ou, no \u00faltimo m\u00eas de janeiro, uma campanha de conscientiza\u00e7\u00e3o. Cartazes foram afixados por todo o local com a frase \u201cDiga n\u00e3o ao desperd\u00edcio de alimentos na Universidade. Vamos evitar o desperd\u00edcio\u201d. <\/strong>O objetivo \u00e9 conscientizar os frequentadores sobre a alta quantidade de desperd\u00edcio de comida e melhorar as pr\u00e1ticas de consumo.<\/p>\n\n\n\n

A campanha surgiu quando os profissionais que atuam no Restaurante identificaram a necessidade de iniciar um projeto para conscientizar alunos e funcion\u00e1rios a n\u00e3o desperdi\u00e7ar os alimentos, pegar o necess\u00e1rio e, se quiser mais, s\u00f3 repetir.  \u201cA comida \u00e9 servida na bandeja, \u2018as tias da cozinha que servem\u2019, colocando a quantidade que o estudante deseja, mesmo assim tem desperd\u00edcio\u201d, destaca Rafael.<\/p>\n\n\n\n

\u201dMuito raramente temos produ\u00e7\u00e3o excessiva de alimentos, a equipe tem o olhar agu\u00e7ado para ir produzindo as prepara\u00e7\u00f5es com base no hor\u00e1rio que finalizam as refei\u00e7\u00f5es e no tamanho da demanda\u201d, explicou o nutricionista.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Clara Ara\u00fajo\/Ascom<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O que dizem os alunos<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aluno do curso de Ci\u00eancia Sociais, Willian Gabriel considera  <\/em>relevante a campanha para conscientiza\u00e7\u00e3o, pois o R.U \u00e9 uma ferramenta muito importante dentro da Universidade: \u201cA quest\u00e3o do desperd\u00edcio deveria ser uma coisa mais cobrada, uma coisa mais monitorada, porque tem muita gente daqui que utiliza o R.U\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n

Ros\u00e2ngela Lima, acad\u00eamica do curso de M\u00fasica,  acredita que seja de suma import\u00e2ncia a conscientiza\u00e7\u00e3o uma vez que muitas pessoas passam necessidade e muitos n\u00e3o t\u00eam condi\u00e7\u00f5es de manter uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada nas suas casas.<\/p>\n\n\n\n

Destina\u00e7\u00e3o dos alimentos desperdi\u00e7ados<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O nutricionista Rafael Lima informa que os restos de ingesta, ou seja, os alimentos que n\u00e3o est\u00e3o aptos ao consumo humano, s\u00e3o destinados para alimenta\u00e7\u00e3o animal, mas esporadicamente s\u00e3o direcionados a projetos de compostagem capitaneados por estudantes da pr\u00f3pria Ufac: \u201dTamb\u00e9m j\u00e1 tentamos parcerias com a Embrapa mas n\u00e3o foi poss\u00edvel concretiz\u00e1-la\u201d, acrescenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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